Holz vs. Stahl

Stückfässer alter Weinkeller

Holzfass versus Stahltank?

Eine reine Frage des Stils?

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Feinhefe oder Sur Lie

Achim Martin beim Aufrühren der Feinhefe

Lagerung auf der Feinhefe

Für welche Weine spielt diese Art des Ausbaus eine Rolle und welchen Einfluss hat sie auf den fertigen Wein.

 

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